瀬戸内海に面した、のどかな街に十八盛酒造(株)はあります。
蔵元の石合敬三氏の明るくも謙虚な人柄、酒造りに対する真摯な姿勢や思い入れに惹かれて蔵人が集い、米の旨味を活かした味わい深さ、そして呑み飽きしない後味の切れを身上とした美酒を醸しています。
「多賀治 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒 直汲み」は、上槽したばかりの美酒をそのまま直汲みしているので、発酵で産まれた炭酸ガスの残存感を楽しむ事が出来ます。
さらに、抜栓して2日、3日、日にちが経過する毎にガスが抜けてきてから、この酒が本来持ち備えている滋味深さも感じ取れるようになります。
清涼感の中にも、ほんの微かに見え隠れするバナナ様のエステル香。
それが口に含んだ途端、引き締まった酸の清々しさに変化し、柔らかな醪の旨味と共に存在感を示している。
山田錦らしさが良く表れたふくよかな旨味に、一献、そしてまた一献と、思わず盃を重ねてしまいそう、、、
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※上記表の内容は予告無く更新される事が有ります。
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未成年者に対する酒類の販売は致しません。
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