仕込み水の代わりに清酒を入れる醸造法、【貴醸造り】にて造られた濃淳な酒ですが、この【翡翠若鶴】はさらに長期熟成を経たものです。燻したような薫りやキャラメル香、濃醇な甘味と複雑で深みのある旨味、それに反して、爽やかさをも感じる後口の酸味…。日本酒の概念を変え得る風味を備えた逸品です。濃い口の煮物や揚物、肉料理、さらには中華料理との相性も良いです。そしてオススメはアイスクリーム。バニラアイスクリームにちょっぴりかけてお召し上がり下さい。意外な発見に、もしかしたら病みつきになるかもしれません。最後は食事の後、その余韻を楽しむかのように、ゆったりとした気持ちで一献傾けて下さい。
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